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之前和朋友相約在尖沙咀見面叙一叙食個Brunch,當然要找個落腳點,朋友提意去一間出名食...

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之前和朋友相約在尖沙咀見面叙一叙食個Brunch,當然要找個落腳點,朋友提意去一間出名食番茄麵嘅“餐廳”……星座這名字好似幾幽雅,遂跟他去試一下。

由朋友帶路,在金巴利道走入了一間殘舊的大廈商場,在地面那層繞咗一個圈,經一條頗為陰沉的樓梯落去地庫,心想好似唔太對路,好像跟這個名字有點不配合吧?幾經波折終於去到門口,原來是一間懷舊冰室。沒有光鮮的門面,亦沒有豪華的裝潢,但就是有一種好親切人情味的屋村茶餐廳感覺。雖然位置都幾隱蔽,在地庫未去過可能會好難搵,但原來有個路牌指示行樓梯落去就會見到。

入到去裝修欠奉,一排排座位坐得頗擠迫,一派舊式茶檔格局,但仍見高朋滿坐,食客們都在埋頭苦幹的吃著碗中寶,相信質素應該不俗。望望餐牌,主打番茄湯底,平均$30元左右,價錢中上不算太貴,這裡的招牌麵有一個芝士番茄撈蛋麵,見到都幾多人食,但因賣相欠奉加上唔想食得太膩,所以未有試。

我叫了一碗番茄餐肉通粉,上枱時碗面滿滿是鮮紅煮爛了的番茄碎,餐肉當然只是一般貨式但份量較少;番茄湯底不會太酸,較稠身但味道不太濃,可能因沒有用上太多茄膏的關係;番茄味夠香但未至於好像中環歌賦街那牌檔的馳名番茄湯,一啖飲落去好像在口腔引爆了一個番茄炸彈般,全感觀充滿番茄味;這裡的反而是清清的、淡淡的,慢慢滲出細水長流的味道,個人覺得一濃一淡大家各有千秋,完全視乎喜好而定。

縱觀質素未有太大驚喜,但仍是值得一試,多得朋友的推介,今次試到番茄濃湯通粉以外,濃中有清的另一境界。


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本肥仔廚藝不算精湛,勝在有三心兩意--用心、耐心、貼心、創意同心意,喜歡將傳統手法加上自己創新做法,煮出獨特滋味Fusion菜色,或特色小食,務求令你回味無窮,見到朋友食得開心嘅同時,我亦覺高興! 曾於2004及2014年開設樓上Home Feel Private Kitchen,自己負責埋廚房烹調,希望同朋友分享一下自己的廚藝味道...而我嘅Private Kitchen主題走在家玩味特色路線......屬意於鬧市當中,自成一角,聚合三五知己,良朋好友,把酒言歡,為周圍搵食的朋友們,做為佢哋獨有嘅聚腳點....可惜因租金問題,現已成回憶...... Private Kitchen暫時休息,唯有喺呢度繼續同大家分享一下各種美食及烹飪心得啦......諗起之前D招牌菜,泰式風車蝦、香燒豬頸肉沙律配蒜香油醋汁、生拆濃香蟹粉醬配蒜香多士、椰香清雞湯、粉絲大蟹煲等,不禁口水都流埋,有機會一定同大家分享一下......
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